gaspillage alimentaire

Au total, ce jour, il a été jeté près de 18 kg de nourriture représentant près de 8% de la nourriture servie, soit en moyenne 35 g de nourriture par plateau.

Cette quantité est très au-dessous de la moyenne nationale portée, en 2017, à 120 g par plateau en restauration collective scolaire et au-dessous de celle du département, actuellement de 130 g par plateau.